Merele culese toamna pot rezista până în primăvară dacă sunt păstrate corect, iar recipientul contează la fel de mult ca beciul. Lăzile din plastic ventilate țin merele aerisite, se stivuiesc fără să le apese și nu rețin umezeala care produce mucegai. Iată cum organizezi depozitarea ca să ajungi cu recolta întreagă la capătul iernii.
Cum depozitezi merele peste iarnă?
Depozitezi merele peste iarnă în lăzi ventilate, în straturi de maximum două rânduri, ținute la 0–4 °C și umiditate ridicată (85–90%), într-un beci sau o pivniță întunecoasă. Aerul care circulă prin perforații scoate căldura și etilena, iar întunericul și frigul opresc coacerea și zbârcirea.
Merele continuă să „respire” după cules și degajă etilenă, un gaz care grăbește coacerea vecinilor. De aceea lada ventilată — nu găleata sau sacul — este recipientul corect: lăzile ventilate pentru fructe lasă gazul să se disipeze în loc să-l concentreze în jurul fructelor.
Câte mere pui într-o ladă ca să nu se strivească?
Pui merele în cel mult două straturi per ladă, adică 8–12 kg într-un model EURO de 150–220 mm înălțime. Peste două straturi, merele de la fund se lovesc și fac pete maro care se extind rapid și strică fructele din jur.
Un măr strivit sau lovit eliberează suc și etilenă în plus și devine focar de putrezire. Regula „un fruct stricat strică toată lada” e literală la mere. Alege o ladă cu fund plin sau ușor perforat pentru soiurile grele și verifică periodic, scoțând merele care încep să se înmoaie.
La ce temperatură se păstrează merele?
Merele se păstrează cel mai bine la 0–4 °C, cu umiditate de 85–90%. Sub 0 °C îngheață și devin făinoase; peste 5–6 °C se coc și se zbârcesc în câteva săptămâni. Un beci sau o pivniță neîncălzită, ferite de îngheț, oferă în general acest interval.
Ține lăzile la distanță de cartofi și ceapă: etilena de la mere grăbește încolțirea cartofilor, iar mirosul cepei se transferă în fructe. Separă zonele de depozitare sau folosește lăzi cu pereți plini pentru culturile care nu trebuie să comunice.
De ce lăzi de plastic și nu de lemn sau carton?
Lăzile de plastic HDPE nu absorb umezeala, nu mucegăiesc și se igienizează, spre deosebire de lemn și carton care se udă, putrezesc și adăpostesc spori de la un an la altul. Într-un beci umed, cutia de carton se înmoaie în câteva zile, iar lada de lemn reține mucegaiul în fibre.
- Stivuire aerisită — modelele stivuibile lasă spațiu între rânduri pentru circulația aerului.
- Sistem cuib — goale, se încastrează și eliberează beciul primăvara.
- Spălare completă — se dezinfectează între sezoane, oprind transmiterea mucegaiului.
- Rezistență la umezeală — HDPE-ul nu se degradează în pivnița umedă unde lemnul cedează.
Pentru soiuri delicate sau mere de calibru mic, lada M5 cu fund perforat menține un singur strat aerisit. Pentru cantități mari, folosește modelele mai înalte din gama pentru fructe și legume.
Cât timp rezistă merele depozitate corect?
Merele depozitate corect rezistă 3–6 luni, în funcție de soi: soiurile de iarnă (Idared, Golden, Florina) țin până în primăvară, iar cele de vară doar câteva săptămâni. Frigul constant, umiditatea ridicată și lada ventilată prelungesc la maximum acest interval.
Verifică lăzile la 2–3 săptămâni și scoate fructele care se înmoaie. Fiind producător direct, îți putem oferi lăzi la preț de fabrică pentru un depozit întreg — sună la 0788 407 900.
Întrebări frecvente
Ce ladă e mai bună pentru mere, cu fund perforat sau plin?
Pentru mere alegi o ladă ventilată cu perforații pe pereți; fundul poate fi plin sau ușor perforat. Ventilația scoate etilena și căldura, iar un fund mai închis protejează fructele grele de lovire.
Pot ține merele în aceeași încăpere cu cartofii?
Nu e recomandat. Merele degajă etilenă care grăbește încolțirea cartofilor, iar cartofii transmit umezeală și miros. Depozitează-le separat sau în lăzi cu pereți plini.
Câte mere încap într-o ladă de plastic?
Într-o ladă EURO 600×400 de 150–220 mm încap 8–12 kg de mere, în cel mult două straturi, ca fructele de la fund să nu se strivească.